henri charpentier
2006 / 07 / 09 ( Sun )
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兵庫県芦屋に本店のあるアンリ・シャルパンティエ
いまや関西全域、名古屋、東京、神奈川、千葉と展開している有名洋菓子店
フランスっぽい凝ったものから定番まで多くの種類のケーキを揃える。


上はグレープフルーツ&ゼリー
下はババロア
ゼリーは水っぽく、グレープフルーツも苦味が強い
濃厚な味が好きな人には物足りない
失敗作か?と思えるが、サッパリ好きにはイイかなぁ
コクが無い(´・ω・`)




フレンチっぽくマッタリ濃厚、チョコとナッツは相性抜群




苺うまぁ〜
甘めのイチゴだけど全体がサッパリしてるのでイイ感じ




シューアラクレーム
え〜と要するにシュークリームです
アンリの定番です、サクサク香ばしいシューとマッタリクリーム




オランジュリ
オレンジのムース。
なかなか美味しいんだけど、柑橘系のミズミズしく爽やかな感じがもうちょっと欲しいかな




クレピュスキュール
ほんのり塩の入ったキャラメルムースの中にオレンジとグレープフルーツのコンフィが入ってます。
多分狙ってだと思うけどオレンジかグレープフルーツの皮の苦味が感じられます。
そんなくどくないです。




ショートケーキ
クリームもそんなに多くないしデカイチゴが乗ってるし
でも、普通すぎてちょっと不満




イチゴチーズタルト
上段いちごのムースと下段チーズクリームのタルト。
なかなか美味しい。もうちょっとインパクトが欲しいかな




カシスとブドウのムース
甘酸っぱいカシスが効いてて美味しいけど、もうちとブドウの味が濃くても良かったかなぁ




紅茶のムース
上の生クリームは邪魔
淡い紅茶の香りはするけど苦味は無い。そそこ軽い風味かな
オレンジ皮のシロップ煮の入ったクリームが下段に挟んであります。
生クリームが無ければ合格点なんだが、、、




ナッツナッツナッツ
ナッツは旨いよねーアーモンド、クルミ、マカダミアナッツとピスタチオのスポンジ
風味が強いので酸化も大して気にならないし




オレンジキャラメルタルト
オレンジとキャラメルは意外と相性がイイ
渋味の共演って感じ




洋梨とバニラのムース
洋ナシのジュレとコンポート、更にカシスのコンポート
ムースはやや固めだが滑らかで程よいバニラが香る




リンゴと蜂蜜のガトー
林檎の爽やかで甘い香りとフワフワ滑らかな食感。




ふじリンゴのシブースト
甘味と酸味のハーモニー。焼き林檎が沢山入っていて、焼き林檎の風味の良さが出ている。




なまえ忘れたけどチーズケーキ
見た目よりしっとりまったりチーズたっぷりで、程よい酸味と軽さがいい。




いちごのミルフィーユ
定番ですね。、冬の苺は甘くて美味しい。
カスタードがチョイ甘めだけど香ばしいからOK




ボー・ザール
チョコムースにコーヒーのブリュレが入っている。
中に入っているピーナッツのアクセントが旨い




モン・シュー・パリジャン
キャラメルとコーヒークリームが入った小さなシューの上にオレンジクリーム
オレンジの味が微妙な感じ、、、




アンリのヴォル・ドゥ・ニュイ
栗とコーヒームースがチョコの器に入っている。
鮮烈ではないが、そこそこまとまってる。




コレなんだっけ、、、、
淡いムースに刻んだナッツが入っている。


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